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    2016年河南科技学院餐饮管理自考专科专业计划【最新】

    发布人:河南大学自考服务中心 访问量: 发布日期:2016-06-07

专业名称:餐饮管理

主考学校:河南科技学院

专业代码:020118

开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)

020118餐饮管理(专科)专业计划

主考学校:河南科技学院              开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)

序号

课程代码

课程名称

学分

课程类别

备注

1

00018

计算机应用基础

2

统考课程

 

2

00019

计算机应用基础(实践)

2

实践课程

 

3

00054

管理学原理

6

统考课程

 

4

00177

消费心理学

5

统考课程

 

5

00977

餐饮业法规

5

统考课程

 

6

00978

烹饪工艺学(二)

3

统考课程

选修课(四选三)

 

7

00979

烹饪工艺学(二)(实践)

2

实践课程

8

00980

烹饪原料学(二)

3

统考课程

9

00981

烹饪原料学(二)(实践)

2

实践课程

10

00982

餐饮服务

3

统考课程

11

00983

餐饮服务(实践)

2

实践课程

12

00984

酒水知识

4

统考课程

13

03706

思想道德修养与法律基础

2

统考课程

 

14

12656

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

4

统考课程

 

15

04729

大学语文

4

统考课程

 

16

09539

餐饮企业流程管理

6

证书课程

证书课程

17

09540

餐饮成本核算与控制

6

证书课程

证书课程

18

09541

现代厨政管理

6

证书课程

证书课程

19

09542

餐饮食品安全

6

证书课程

证书课程

说明:

“计算机应用基础(实践)”、 “烹饪工艺学(二)(实践)”、“ 烹饪原料学(二)(实践) ”、“餐饮服务(实践)” 为实践性环节考核课程,应考者依据培训与考核基本要求,在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。

“餐饮企业流程管理”、“餐饮成本核算与控制”、“现代厨政管理”、“餐饮食品安全”为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。

取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书,可以在高等教育自学考试餐饮管理专业 (专科)中获得相应课程的学分。

  欢迎通过微信:18538933810报名2016年河南省自学考试。更多学校,更多专业,请登录河南自考网,2016年河南省成人大专、成人本科报名火热进行中,欢迎社会各界人士积极行动。 

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