专业名称:餐饮管理
主考学校:河南科技学院
专业代码:020118
开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)
020118餐饮管理(专科)专业计划 |
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主考学校:河南科技学院 开考形式:委托开考(河南省烹饪协会) |
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序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
课程类别 |
备注 |
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1 |
00018 |
计算机应用基础 |
2 |
统考课程 |
|
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2 |
00019 |
计算机应用基础(实践) |
2 |
实践课程 |
|
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3 |
00054 |
管理学原理 |
6 |
统考课程 |
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4 |
00177 |
消费心理学 |
5 |
统考课程 |
|
|
5 |
00977 |
餐饮业法规 |
5 |
统考课程 |
|
|
6 |
00978 |
烹饪工艺学(二) |
3 |
统考课程 |
选修课(四选三)
|
|
7 |
00979 |
烹饪工艺学(二)(实践) |
2 |
实践课程 |
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8 |
00980 |
烹饪原料学(二) |
3 |
统考课程 |
||
9 |
00981 |
烹饪原料学(二)(实践) |
2 |
实践课程 |
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10 |
00982 |
餐饮服务 |
3 |
统考课程 |
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11 |
00983 |
餐饮服务(实践) |
2 |
实践课程 |
||
12 |
00984 |
酒水知识 |
4 |
统考课程 |
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13 |
03706 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
统考课程 |
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|
14 |
12656 |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 |
4 |
统考课程 |
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15 |
04729 |
大学语文 |
4 |
统考课程 |
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16 |
09539 |
餐饮企业流程管理 |
6 |
证书课程 |
证书课程 |
|
17 |
09540 |
餐饮成本核算与控制 |
6 |
证书课程 |
证书课程 |
|
18 |
09541 |
现代厨政管理 |
6 |
证书课程 |
证书课程 |
|
19 |
09542 |
餐饮食品安全 |
6 |
证书课程 |
证书课程 |
说明:
“计算机应用基础(实践)”、 “烹饪工艺学(二)(实践)”、“ 烹饪原料学(二)(实践) ”、“餐饮服务(实践)” 为实践性环节考核课程,应考者依据培训与考核基本要求,在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。
“餐饮企业流程管理”、“餐饮成本核算与控制”、“现代厨政管理”、“餐饮食品安全”为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。
取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书,可以在高等教育自学考试餐饮管理专业 (专科)中获得相应课程的学分。
欢迎通过微信:18538933810报名2016年河南省自学考试。更多学校,更多专业,请登录河南自考网,2016年河南省成人大专、成人本科报名火热进行中,欢迎社会各界人士积极行动。
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