新乡医学院从 1993 年开始正式举办成人高等学历教育， 1994 年设立成人教育处， 1997 年改名为成人教育学院。河南省普通高校成人高等教育检查评估优秀学校。目前，成人高等学历教育在校生 18758 人。
学校 2008 年成人高等教育设有临床医学、护理学、医学影像学、医学检验、麻醉学、口腔医学、药学、预防医学、法医学、应用心理学和公共事业管理等 11 个 本科专业；设有临床医学、护理、医学检验技术、医学影像技术、口腔医学、麻醉学、康复治疗技术、药学、公共卫生管理等 9 个专科专业。为适应不同层次人员的学习需求，开办有业余本科 ( 含高起本、专升本）、业余专科两种办学层次。
公共事业管理培养目标：培养具有医学基础知识和现代管理理论、技术与方法等方面的知识以及应用这些知识的能力，能在文教、医疗、卫生、社会保险等公共事业单位和行政管理部门从事管理工作的高级专门人才。
公共事业管理主要课程：管理学原理、社会医学、卫生事业管理、卫生经济学、医院管理学、基础医学概要、临床医学概要、卫生统计学、流行病学、医院信息系统、卫生法学。
